ニュートンは、落下するリンゴの中で宇宙の謎を見ました。ロス・ブロックマンは、100%フィルター処理されていないハードサイダーを見、Downeast Ciderを設立しました。

ニューイングランドは、アルコールの革新の温床であり、ボストンは、クラフト飲料の目的地としてのこの地域の流星上昇の重心です。醸造所、蒸留酒製造所、サイダーハウス、さらにはアルコール会社さえもボストンを本拠地としています。これらの成功したビジネスに近いことが、私たちに考えさせられました。これらの素晴らしい作品の背後にあるリーダーは誰ですか?彼らは会社を成長させるために何をしているのでしょうか?

見つけるために、ボストンで最も刺激的で創造的なアルコール会社のいくつかに連絡を取り、その起源と成功への道、そして彼らについての楽しいことについて学びました。

物事を始めるために、間違いなく最高のフィルター処理されていないサイダーのメーカーであるDowneast Cider Houseの共同設立者であるRoss Brockmanにインタビューしました。このインタビューでは、ロスがどのようにDowneastを始めたか、ビジネスを成長させるための彼のアプローチ、そして彼が残りの人生で1杯しか飲めない場合に彼が何を選ぶかを学びました。

これは、ボストンの「Booziest Businesses」シリーズの第1部です。パート2(Bone Up Brewing Company)、パート3(BevSpot)、パート4(Aeronaut Brewery)、およびパート5(Bully Boy Distillers)をチェックしてください。

Downeast Cider Houseのエレベーターピッチを教えてください。

私が大学にいたとき、仲間の一人にリンゴ園を所有していた家族がいました。私たちはビールを飲む人で、卒業したときにやるべきことを探していました。果樹園での経験のおかげで、私たちはサイダーとハードサイダーについて考えていました。そして、当時はサイダーを飲む人に多くの選択肢がなかったのです。

私たちは新鮮な果樹園のリンゴとサイダーが本当に好きでしたが、サイダーとジュースを考えてみてください。本物のサイダーは濁っており、ほとんどの硬いサイダーはスパイク入りのモットアップルジュースに似ていると感じました。だから、私たちは曇りのサイダーで多くの実験をしました。

クラフトビールの上昇傾向に飛びつきました。多くの醸造所がビールでさまざまなことをやっていたので、ハードサイダーで何か違うことをしていました。農場で飲んだサイダーのようにしています。

開始時に何百ものテストバッチで多くの実験を行いました。いつ市場に出すことができる特別なものがあると確信したのですか?

私たちは多くのテストバッチを実行しましたが、作成しているフィルターなしのスタイルについて100%確信することはできませんでした。私たちは何年もこれを行いましたが、3番目のパートナーは、私たちが作っているサイダーのスタイルを拡大できないと考えていたため、実際に辞めました。私たちのようにサイダーを作っている人がいなかったので、挑戦的でした。だから私たちは誰にも電話して助けを求めることができませんでした。最初は私たちを見て、「これらの人は準備ができている」と言うことができませんでした。

バッチがいくつか出てきて、本当にうまく出てきたので、それを世に出しました。サイトやパッケージなど何もありませんでした。最初の1年は、私たちがそれを見つけようとしただけでした。外に出て立ち上げるだけの十分な無知がありました。

100%準備が整うまで待っていれば、5年ではなく2年で済むでしょう。タイミングもラッキーになりました。AngryOrchardは私たちと同じ頃にローンチし、スペースに大きな勢いをもたらしました。彼らはこの巨大な津波を作り出し、私たちが彼らが作り出していた次のことを追いかけ、便乗することを許しました。人々はただ狂ったようにハードサイダーを買っていたので、失敗を余儀なくされ、失敗についてはあまり心配する余地がありませんでした。

また、今日の消費者はクラフト飲料の不完全さを受け入れているだけです。バッチ間に不完全性やわずかな違いがある可能性があるため、非常に役立ちました。場合によっては、人々はその多様性を望みます。それが本物であることの証拠です。

あなたがあなたの人生の残りの間、たった一つのアルコール飲料を飲むことができたら、それは何でしょうか?

おそらく道中ビールの真ん中でしょう。現時点では、おそらく新しいIPAでしょう。残りの人生は、ボストンラガーのように飽きることのないものでなければなりません。サムアダムスは30年ほど前からこの電車に乗っていますが、それは誰も病気にならないからです。

あなたの最も重要なメンターは誰で、彼らの最高のアドバイスは何でしたか?

正直なところ、私はメンターだと言う人は一人もいません。多くの業界の人々が私を助けてくれました。彼らに電話をかけると、状況を提示し、彼らの視点を聞くことができます。明確な答えを実際に持っている人はいませんが、経験があり、ビジネスをよく知っている人と話すことは私の「メンターシップ」です

昨年のビジネスの成長に役立った1つまたは2つの戦術は何でしたか?

私たちは実用的であることを試みます。セクシーなマーケティングはそれほど多くありません。私たちは最近面白い動画を作りましたが、私にとっては、それはマーケティングのすべてではありません。私は通常、「セクシーな」マーケティングを避けます。販売や運用に投資するよりも、マーケティング費を無駄遣いする方が簡単です。新しい機器を購入した場合、それから何が得られるかはわかっています。そこでお金を無駄にすることは困難です。しかし、看板や何かにお金を払う-あなたはそれに大量のお金を費やすことができますが、実際にあなたの製品を購入させるという点でそれがうまくいくかどうかはわかりません。

私の最大の戦術は、「楽しい」ものにノーと言うことです。マーケティングチームが実用的で効率的であることを望みます。ガラス製品やシャツなどの販売時点のものは、低コストで非常に意図的でなければなりません。新しいパッケージをすばやく作成して出荷します。

2017年にビジネスをどのように成長させる予定ですか?

私たちは最近、実際にマーケティング予算を削減したので、不必要な支出を削減することで成長を図ろうとしていると思います。私たちはわずかな予算に取り組んでいると思います。計画を守ることが本当に重要です。賢いお金を使って、それから何が得られるのかを常に把握してください。

私たちの最初のイベントの1つを覚えています。それはメイン州のビール祭りでした。それは終わりに近づいており、それを働いていたさまざまな醸造所の担当者の多くは、会社のコースターを投げつけていました。私はビジネスパートナーに「彼らはそんなにお金を浪費している!」と言ったことを覚えています。

それ以来、そういったことについて私はそう思っています。それらの会社がコースターとガラス製品を買ったとき、彼らはおもちゃのように扱われると思いましたか? Anheuser-Buschはコースターにお金を浪費するかもしれませんが、できません。

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ボストンのその他のBooziest Businessesシリーズの残りをご覧ください。各インタビューはここで見つけることができます:

  • パート2:Bone Up Brewing Companyの共同設立者、Liz Kiraly
  • パート3:Rory CrawfordとJamieson Wright、BevSpotのCEOおよびマーケティング副社長
  • パート4:ベン・ホームズ、Aeronaut Breweryの共同設立者
  • パート5:Bully Boy Distillersの共同設立者Will Willis

Ideometryは、ボストンにあるフルサービスのマーケティング代理店で、素晴らしい企業や組織の成長戦略の拡大を支援しています。